町屋お寿司

手織りお寿司とカフェのアウーム
手織りお寿司とカフェAWOMB

ずっと気になってたお店に行ってきました!

毎日、お店の前に行列ができている超人気店で町屋造りのお寿司屋さんです。

 

手織りお寿司とカフェ - AWOMB(アウーム)。

 

手織りお寿司のコンセプトは元々京都伝統な着物の生地に触発され、京都産の食材を使用した革新的なお寿司を提供されています。

 

その他に京都のおばんざいなど視覚的には新しく、食べると懐かしい味を楽しむことができます。

イベント用のギャラリースペース
イベント用のギャラリースペース

イベントギャラリーのスペースもありました。

衣服や服飾雑貨、小物の販売もされてましたよ。

 

入り口の展示空間。

 

日本雑誌でよく見る設計なんですが、シンプルで暖かい木のこういうデザイが好きです。

 

廊下のスペースは色んなことに活用できると堪能と思います。

モダンデザインの京町屋
モダンデザインの京町屋

少し一階から吹き抜の天井で二階の空間も見えます。

 

現代的なデザインの中に京町家っぽさもあって、アートギャラリーや美術館みたいな雰囲気でした。

 

店内を見回った後に、お寿司を注文しましたよ。

芝生のコースター
芝生のコースター

 

麦茶がのっかている芝生のコースターが可愛いね。

全て京都の材料を使った手織り寿司
全て京都の材料を使った手織り寿司

 

手織り寿司は調味料に至るまで京都の材料を使用しているとのこと。

着物のように折り重なっているからとても繊細で綺麗です。

 

見てるだけでも美味しそうですね。

 

薬味も種類が豊富で一つ一つ食材との組み合わせ選びながら食べるのが楽しくて嬉しくなります。

全てが綺麗で幸せ
全てが綺麗で幸せ

隣のご飯の器もスクエアで可愛い。

全てが綺麗で幸せな気分にさせてくれますね。

 

やっぱり日本人の作る料理はとても繊細で綺麗ですね。

ご飯の器とか竹製の海苔台とか箸置きや醤油を塗るブラシまで綺麗に整っています。

 

刺身と京都の漬物や甘いものもありましたよー。

塩味の付いた白味噌プリン
塩味の付いた白味噌プリン

さらにこの店の名物ですが、白味噌プリンも頼みました。

 

味はどうなるでしょうかと想像できないので食べみました。

塩味付いているデザ一トは意外に美味かったですよ。

 

ここの店は本当に大人気ですよ。

いつも「本日の手織り寿司は数が終了致しました。」の看板を見てました。

 

やっと食べましたが、すごく美味しかったです!

綺麗なスープ
綺麗なスープ

最後の締めはこの綺麗なス一プで。。。

 

本日はご馳走さまでした。